Bu yıl kimya alanında Nobel kazanan Türk doktoru Aziz Sancar’ın çalışmaları kanserli hücrelerin gelişimi üstüne. Böylesi incelenen kanser sağlıklı beslenme ile de vücuttan uzak tutulabilir. Sağlıklı beslenme kavramı sanki altın bir anahtar gibi. Diyet yapanlar için öncelikli bir kural. Uzmanlar sürekli uyarılarda bulunuyorlar. Onlara göre doğal beslenmeden uzaklaşıyoruz, doğal beslenme ise meyve ve sebzelerin, bakliyatların, tencere yemeklerinin olduğu, çocukluğumuzdan beri annelerimizden alıştığımız yeme biçimi. Ama şimdi hızlı hayat temposu fast food tipi beslenmeyi tetikliyor. Artık buzdolabının içindekiler pişirilmiyor, buzdolabının kapağına asılan pizza, pide ve hamburgercilerin telefon numaraları aranıyor.
Tencere Yemeklerinin Önemi
Üstelik günümüzün büyük çoğunluğu oturarak geçiyor ve stres her yerde. Doğal olmayan besinlerden alınan kanserojen maddeleri de eklerseniz risk kesinlikle ortaya çıkıyor. Kış günü yenen karpuzlar veya gerçek limon ya da nar ekşilerinin yerine geçen hazır soslar var hayatımızda. Tüm dünya günde dört beş porsiyon taze sebze meyve tüketilmesi konusunda kansere karşı bir tedbir olması açısından da hemfikir. Çünkü yeşil sebzelerin içindeki vitamin, mineral ve antioksidanlar inanılmaz derecede bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Yani her hafta pazara çıkan ve evde yemek pişiren annelerimiz aslında kansere karşı savaşıyorlarmış.