Genelde turşusu kurulan ve suyu içilen kırmızı pancar, rengi ile dikkat çeken sebzeler arasındadır ve ıspanak sebzesi familyasına aittir. Faydaları ise saymakla bitmez, adeta bir şifa bitkisidir.
Kırmızı pancar, içerisinde A, B, C ve P vitaminleri bulunduğu için enerji deposu olarak görülür. Sindirim sistemine çok faydalıdır.
Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı, sindirim sisteminin yapısını güçlendirir ve hastalık riskini azaltır. Kabızlık sorunu olanlar için ise birebirdir. Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar ve şeker hastalıklarına karşı kişiyi korur.
Yaygın bir problem olan kansızlık ve demir eksikliğinin tedavisinde de kullanılır. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir, böbrek kumu döken kişilerin de kırmızı pancar tüketmeleri gerekir.
Tansiyon hastaları için de birebirdir. Gün içerisindeki tansiyonu düzenler ve stres oranını azaltır, sakinleştirici bir etkisi vardır. Fakat aşırı derecede kırmızı pancar suyu tüketmek zararlıdır. Bu yüzden diğer havuç ya da elma gibi meyvelerle karıştırılıp içilmelidir.
Antioksidan Özelliği ve İçerdiği Mineraller
Kırmızı pancarın içerisinde, Magnezyum, Potasyum, Fosfor, Demir, Çinko ve Kalsiyum bulunur. Ayrıca pancarın antioksidan özelliği vardır. Bu özelliği sayesinde, kanser hastalığı için oldukça şifalıdır.
Bunun dışında ürtiker, alerji, kaşıntı, kızarıklık, sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarına da oldukça faydalıdır.